『漁師の鮒ずし』限定販売  お知らせ 沖島漁協では、例年、“漁師の鮒ずし”として鮒ずしの販売をしておりますが、今年度は“漁師の鮒ずし”の販売を見送らせていただくこととなりました。何卒、ご了承いただきますよう、よろしくお願い致します。 |
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限定販売いたします“鮒ずし”は、毎年好評をいただいている『鮒ずし手作り講習会』の際に、漁協職員(漁師)が漬け込んだものです。今年度もこの夏(H29年７月)に漬け込んだものが食べ頃を迎えました。価格もお求めやすくなっております。ぜひ、この機会にご賞味くださいませ。
『鮒ずし手作り講習会』で行われている漬け方は、沖島で古くから行われている漬け方を発展させた漬け方で、漬け込んでから一度も桶の蓋を開けずに発酵・熟成させていきます。また、この漬け方は漬物用のプラスチック桶とビニール袋を用いますので、外部への匂いの発生がほとんどなく、水替えの手間や臭いを心配することなく、御家庭で“鮒ずし”を漬けていただくことが出来ます。
『鮒ずし手作り講習会』の詳細はこちらから、ご覧になれます。| ◆ 内 容 ◆ | |
| ☆ 数量限定 ※御希望に添えない場合もございます。ご了承くださいませ ☆ １匹（２００ｇ以上） １，５００円〜 丸ごと真空・冷凍の状態でお届け致します。 （ご希望によりスライスも可能） ※ 使用している『ふな』は、琵琶湖産天然のニゴロブナで、漁獲規制に則り、 全長２２ｃｍ以上、重量２００ｇ以上のものを使用しています。 ☆ ご注文は、電話注文のみとさせていただきます。 沖島漁業協同組合  （０７４８）３３−９５１１ |
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