※　今期の販売は終了致しました。 原材料名 ： いさざ　醤油　砂糖 保存方法 ： 要冷蔵 賞味期限 ： 製造日より20日以内  内容量 ： 100ｇ

商品番号− 　　“いさざ若煮” 　　　価　格：１パック　￥５４０−(税込) 　　　　　※真空パックでお届けします。 　“いさざ若煮”は、沖島で水揚げされた新鮮な“イサザ”を沖島伝統の若煮にしました。小ぶりなため、柔らかで甘辛い中にもイサザ独特の風味をお楽しみいただける一品です。 　“イサザ”は琵琶湖固有種で、姿は下あごが上あごより出ていて成魚は全長５〜８ｃｍくらいになり、海にいるハゼに似た湖魚です。 　近年では年々漁が減少し、7〜8年くらいの周期で漁獲量が変動し、獲れ始めた年から2年くらいで再び姿を消してしまうことから“幻の湖魚”とも言われていましたが、ここ数年は姿を消すことなく水揚げされています。 　ぜひ、この機会に「幻と言われる琵琶湖の恵み」をご賞味くださいませ。 “若煮”とは・・・ 　昔から沖島の漁師の家庭で受け継がれてきた炊き方です。佃煮より、短い時間で炊き上げるので、柔らかく、あっさりとした甘辛さが特徴です。